Albert Demers, né le 12 avril 1910 à Pembroke, Ontario est un peintre et sculpteur du 20^e siècle.
Vivant sur l'Île aux Allumettes dans le lieu dit Demers Centre, Albert commence dès son jeune âge à sculpter de petites figurines d'animaux qu'il vend à Pembroke. Par la suite, il peint de nombreuses scènes sur les murs à Pembroke.
Dans les années 1930, le célèbre Al Capone qui a un chalet dans le Pontiac entend parler de ses talents et l'engage pour qu'il peigne des murales dans sa maison à Chicago.
Albert épouse Marie-Jeanne Dupuis, fille d'Omer Dupuis et d'Alice Dupuis, le 21 décembre 1940 à Sainte-Bernadette-Soubirous de Hull. Il décède le 27 mars 1989 à Montréal.