Moïse Demers est né le 1er octobre 1858 à Chapeau. Il épouse en premières noces Christiane Chaput, fille de Joseph Chaput et de Martine Vaillancourt, le 19 juin 1883 à Saint-Alphonse-de-Liguori de Chapeau. Moïse épouse en secondes noces Azilda Guimond, fille de Pierre Guimon et de Domitille Goyer, le 30 avril 1900 à St-Columbkile de Pembroke.

Alors que son épouse Azilda Guimond gère le bureau de poste de Demers Centre, Moïse gère de nombreux autres commerces qui sont un magasin général, un salon de barbier, une taverne, une station-service avec une forge, un magasin général, une taverne, un salon de barbier. Moïse décède le 12 juin 1938 à Chapeau.