Ernestine Pitre est née le 9 janvier 1901 à Pointe-Gatineau et est baptisée sous les prénoms d'Ernestine Anna le dimanche 13 janvier 1901. Son père Alphonse décède le 19 mars 1921 à Hull alors qu'au recensement de 1921, on indique qu'Ernestine est journalière et sa sœur Annette est allumetière. En 1922, alors que Donalda Charron est présidente du syndicat féminin des allumettes de la division A et que Georgiana Cabana ainsi qu'Ernestine Pitre sont parmi les déléguées. En octobre 1924, Ernestine est nommée présidente remplaçant Donalda Charron qui est devenue organisatrice du Conseil Central féminin le jeudi 23 octobre 1924. C'est avec Ernestine Pitre que la Cie Eddy conclut l'entente le 20 novembre 1924 et met ainsi fin à la contre-grève.

Le 18 avril 1926, les allumettières font une fête en l'honneur d'Ernestine pour son rôle dans le syndicat face à la Cie Eddy et pour souligner son prochain mariage et son départ du syndicat.

Ernestine épouse Michel Domico, fils d'Angelo Domico et de Labetta Digenza, le 21 avril 1926 à Hull. En 1931, nous retrouvons le couple demeurant au 87 rue Sherwood à Ottawa et ayant deux enfants. Ernestine donne naissance à au moins un autre garçon. Elle décède le 17 juillet 1959 à Ottawa et est inhumée au cimetière Notre-Dame d'Ottawa.